Webkoch.de

[plankton]

So Leuts, spät in der Nacht hab ich noch ne Aufgabe für Euch !

Da hatten die letzthin in CSY nen Täter geschnappt, weil er nen Aluteller am Tatort liegen liess. Darin waren Reste von ner Spezialität eines bestimmten Restaurants ein mit Kaffesatz mariniertes Steak!

Nun nähme mich wunder ob das echt machbar wäre und denn auch schmeckt! Wer weiss, vielleicht hat das auch schon mal jemand probiert? Oder ist jemand so wagemutig und testet das aus?

Grüsse
Evelin

[jewelle26]

nun ja, Kaffeesatz hinterlässt vermutilch in vielen Branchen seine Spuren..., man kennt ja diverse Experimente...

[jessica-samira]

Da müsste man wohl mal in US-Kochforen nachforschen...
Dazu bin ich aber auch zu müde.
Gute nacht!
Helena

Vielleicht hab ich Morgen ja ne Antwort drauf...

[Siri]

des probieret mer mal !

und beobachten des janze: http://www.webkoch.de/tag/kaffesatz

[Hexe70]

Warum nich? Müßt man wirklich mal probieren.
Wer aus dem Sambuca die Kaffeebohnen mitfr... kann auch mal am Steak mit Kaffeesatz lutschen...

Man kann ihn ja dann abwischen, - waschen,oder so.
Könnte ein interessanter Geschmack werden. Je nachdem was dazu kommt evt.
etwas herb, rauchig?

Nacht Leutz!

[plankton]

des probieret mer mal

Na da bin ich denn aber gespannt . Mal schauen, vielleicht designe ich so n'Teilchen doch auch mal für mich. Da liegt noch n'Lammsteack im Freezer .

Grüsse
Evelin

[jessica-samira]

Ich hab eins gefunden: Beer and Coffee Steak Da hat es für 4 Steaks 3 EL Kaffee drin.

Nachtrag: Coffee grounds könnte gemahlen oder auch satz sein...

Dieses hier hat definitiv Kaffeesatz drin:
Seattle's Signature Coffee Steak

Grüessli
Helena

[Commander]

Könnte man wirklich mal probieren!
Es gibt ja auch Kuchen mit Kaffeesatz:

Kaffeesatz-Kuchen

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
Satz von 20 Tassen Kaffee
250 g Mehl
200 g Margarine
2 Eier
150 g Rosinen
100 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
2 gestr. Tl. Backpulver

Margarine, Eier und Zucker nacheinander in eine Schuessel geben, und alles
mit einander vermischen. Das Backpulver unter das Mehl mischen und das mit
einem Sieb in den Teig ruehren. Anschl. Löffelweise den Kaffeesatz (nicht
koffeeinfrei) hinzugeben (falls der Teig zu fest wird, etwas Milch dazu),
und immer umruehren. Zu guter letzt noch vorsichtig die Rosinen dazu und
das ganze in die gefettete Kastenform geben. Im Backofen bei 220 Grad
50 bis 60 min. backen. Nach dem abkuehlen den Kuchen aus der Kastenform
stuerzen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

* From: [email protected]
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

MkG
Frank

[plankton]

@ Helena
Danke für die Links, Zutaten verstehe ich zum Glück auch ohne englisch-Kentnisse . Mit Bier schwebte mir da schon was vor, wobei ich irgendwie das Gefühl hab, das Cognak z.B. besser mit Kaffe harmonieren würde . Das 2. tönt auch interessant mal schauen ob da wirklich mal was draus wird .

Könnte man wirklich mal probieren!
Es gibt ja auch Kuchen mit Kaffeesatz:

Hast den Kuchen schon mal probiert? Schmeckt das??

Grüsse
Evelin

[Commander]

Hast den Kuchen schon mal probiert? Schmeckt das??

Grüsse
Evelin[/quote]

Ne Evelin, habe ich beim Googelen gefunden!

Aber die Ami's scheinen Ihr Fleisch wirklich so zu behandeln und die Wirkung der Gerbsäuren im Kaffeesatz kann ja geschmacklich was bringen