Webkoch.de

[plankton]

Linsen-Kokos-Curry

Das Gericht ist Spitze!

Die Kokosnuss zu raffeln war mir zu mühsam. Ich hab den Saft aufgefangen, die Kokosnuss ohne backen mit dem Hammer geschlachtet , die braune Haut abgeschält, die Stücke zerkleinert und mit der Kokosmilch und etwas Kuhmilch mit dem Stabmixer maletriert. Das wird auch schön flockig und vor allem saftig!

Beim Gemüse durfte noch etwas rote Currypaste mit rein!

Zum Nachkochen wärmstens empfohlen

Lg
Evelin

[Siri]

1..2 tüten kokosraspeln (oder -chips) + ggf. kokosmilch dürften es aber auch tun, oder ?

[plankton]

1..2 tüten kokosraspeln (oder -chips) + ggf. kokosmilch dürften es aber auch tun, oder ?

Klar, geht natürlich auch. Ich fands aber sehr befreiend, so ne Nuss mal zu schlachten

- das tut gut !!

Lg
Evelin

[spunk]

@ Siri

ich würde es auch mit gekaufter Kokosmilch oder Kokoscreme zubereiten und nach Geschmack ( ich mag zwar die Kokosmilch, pure Kokosnuss aber keine kokosflocken ) eingeweichte Kokosflocken dazu geben.

@ Evelin: der Tipp mit der roten Currypaste ist klasse !!!


Mal schauen ob ich nun meinen Mann mit Linsen einmal überzeugen kann !!!