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[Schoko-Biene]

Canache-Sahne-Torte

Hi Crazy-baker,

verstehe nicht so ganz, warum die Torte eingefroren werden muss. Wird die Creme sonst nicht fest?

[crazycook]

Hi Bine,

mein Hausbäcker sagt, die Canache-Masse (also der Kuvertüre-Guss) muss relativ schnell stocken, sonst läuft die ganze Torte weg (wohin wohl?) Das klappt auf gefrorenem Untergrund halt am besten, damit wird die Sahnemasse nicht gefährdet...

Ich gebe das hier nur weiter; Schwiegereltern selig hatten eine eigene Bäckerei, und aus deren Geschäft stammt das Rezept.


[2006-05-01 17:30] Bearbeitet durch -crazycook-

[Schoko-Biene]

Dank dir für die schnelle Antwort, Susi. Na wenn das Rezept aus einem richtigen Bäckerhaushalt stammt, muss es ja gut sein. Wird gleich abgespeichert. Die nächste Feier kommt bestimmt.

[rnsnbrmpf]

sonst läuft die ganze Torte weg (wohin wohl?)

Hi Susi,

wenn sie hier vorbeikommt, dann laß das mal mit dem einfrieren

Grüßle
Roland

[Siri]

...wenn sie hier vorbeikommt, dann laß das mal mit dem einfrieren

oder hier!!!