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[Klabautermann]

Blumenkohl gebraten indische Art (HOT)

Danke an peterchen42653 für dieses leckere Rezept.
Ich musste leider etwas abwandeln, da einige Zutaten nicht zur Hand waren.
Cucurma habe ich weg gelassen, dafür 1 EL indischen (mild) und 1 EL sultan-scharfen Curry genommen.
Das Chilipulver habe ich durch eine mittelgrosse frische Chilischote ersetzt.
Schliesslich statt des kandierten Ingwer habe ich frsichen genommen (gehackt).
Chili und Ingewer zusammen mit den Zwiebeln angedünstet.

Ich hatte einen kleineren Blumenkohl und habe den Strunk grosszügig herausgeschnitten. dadurch erhielt ich etwa mittelkleine Röschen.
Den Strunk etc. habe ich dann zur Blumenkohl sauce verarbeitet.
Diese dann beim Servieren darüber gegeben!

Gruss

Klabauter aka Udo



[2006-04-11 20:59] Bearbeitet durch -Klabautermann-

[Siri]

hi blumenkohlfreaks,

das rezept gehört ab sofort auch zu meiner sammlung - danke!!

allen fänz von blumenkohl sei aber auch noch mal dieses ans herz gelegt:
Blumenkohl mit Käse-Eier-Sauce...

[baerchen]

Blumenkohl mit Käse-Eier-Sauce...


Ist schon mal vorgemerkt, wenns nächste Woche drum geht die Ostereier zu verwurschteln!

Uli

[Klabautermann]

..auch bei mir vorgemerkt!
Danke für den Tipp, Siri!

Gruss

Udo

[Helmyne]

...ebenfalls bei meinen Rezepten abgelegt.

Danke!

Helmyne

[Meret]

Wie es der zufall so will, gibt es heute mal wieder genau dieses rezept.
Ich habe zwar versprochen (lange her) dann ein bild hochzuladen, da wir aber keinen ganzen b-kohl kochen (zu groß), wird's wieder nichts mit dem bild. Eigentlich soll er ja mehr oder weniger wieder original zusammengesetzt überbacken werden. Mit 'nem halben geht das schlecht. Bei einem ganzen sieht's nämlich klasse aus.

Dazu werden heute mal frittierte polentastreifen gereicht, passt geschmacklich sehr gut und die kinder fahren drauf ab.

Auf die blumen.....
..fertig....
...kohl