Webkoch.de

[Meteor01]

Hallo Liebe WK,
bei mir gibt es heute, Grünkohl mit Bregenwurst, habe Gestern lange in der Küche gestanden und gekocht, brauche es Heute nur noch warm machen.
Allen ein schönes WE und einen wnderschönen 1. Advent.
LG Gundel

[Siri]

hi zusammen,

Allen ein schönes WE und einen wnderschönen 1. Advent.

danke geleichfalls und selbiges auch an alle!

[fuffi]

Hallo zusammen,

Meteor, so mach ich das auch. Aufgewärmt schmeckt der Grünkohl erst so richtig gut.

Bei mir gibt es einen Schweinebraten mit Kümmel, Beifuss und Knoblauch.
Auch so richtig deftig.

Dazu gibt es Sauerkraut und Knödel aus gekochten Kartoffeln.
In meiner Geburtsstadt Kulmbach in Oberfranken nennt man diese Knödel
"Baumwollene".

Kuchen gibt es eine Bananen-Split-Torte und Quarkstollen mit Marzipan.

Allen einen schönen Samstag noch und
viele Grüße fuffi

[Sabine_S]

Bei uns bleibt heute die Küche kalt - wir gehen zum Griechen essen. Und auch morgen bleibt sie kalt, ich habe uns bei meinen Eltern eingeladen, als ich gehört habe, dass mein Vater Lasagne macht - ich liebe diese Lasagne. Also für mich mal ein kochloses Wochenende.

Schöne Grüße und einen schönen ersten Advent

Sabine

[jewelle26]

Hallo

Grünkohl mit Bregenwurst

Ich komm schon wieder mal aus'm Mußtopp, Was is'n das?
Was ähnliches gips vielleicht auch bei uns, heißt nur gaaanz anders?
Auf dem Fotosieht das für mein Verständnis eher wie eine weiche Knackwurst aus?

Sollte das nicht ins Lexikon, damit die regionalen Differenzen der Nomenklatur transparenter werden?

Gruß T.


[2005-11-26 15:57] Bearbeitet durch -DrMuffel-

[crazycook]

S.O.S. - versunken im Schnee!!!! Solche Mengen hab' ich noch nicht erlebt im November, und es geht pausenlos weiter.

Heute abend gibt's als spontan wetterbedingtes Gelüst Reibekuchen mit Kompott. Für morgen habe ich falschen Wildschweinbraten in der Beize mit Beilage nach Laune und als Gemüse Spitzkohl in Sherrysahne.

Ebenfalls gemütlichen ersten Advent!

P.S. Siri, hier herrscht ideales Grillwetter


[2005-11-26 15:17] Bearbeitet durch -crazycook-

[plankton]

Auch von mir ein Hallo aus dem Schnee !

Heut Abend dürfen wieder die Kurzen an den Herd. Natalie(8) macht heut Salat und Frühlingsrolle. Sandro(7) ist für das Poulet-süss-sauer und den Reis zuständig und Jasmin(10) versucht sich an der Marronicreme zum Dessert.
Freu mich schon drauf, die Kinders geniessen's, den Kochlöffel zu schwingen und mir machts Spass, ihnen dabei zu helfen.

Grüssers
Evelin

[Helga2]

:!: Sollte das nicht ins Lexikon, damit die regionalen Differenzen der Nomenklatur transparenter werden?

Grüß Gott, Herr Doktor! Hier ist Bregenwurst wunderbar erklärt: http://www.was-wir-essen.de/fusetalk/me ... adid=10160

Beste Grüße aus dem kalten München,

h.

[jewelle26]

Hallo h.

Grüß Gott, Herr Doktor!

Vielen Dank, hatte schon bei der Wiki nachgesehen, Beitrag ist schon korrigiert, ich möchte trotzdem mal anregen, eine Rubrik einzuführen, wo die gebietskörperschaftlichen Unterschiede der verschiedenen Benennungen (um mal von den Xenonymen wegzukommen) erklärt werden, ich schreib' später nochwas an der richtigen Stelle dazu.

Gruß T.

[Meteor01]

danke auch für die schönen Adventsgrüße.
MMMMHHHH Fuffi, hört sich das auch lecker an.
DrMuffel, Deine Frage ist ja schon beantwortet worden.
Wenn Ihr Grünkohl kocht, kocht ihr dann die Kartoffeln im Kohl mit oder seperat ?
Gruß Gundel

[Bonny]

Hallo zusammen,

habe heute meine alljährliche Strafarbeit zwecks "Vergebung aller Sünden" ausgeführt: Spritzgebäck backen. Und zwar mit dem guten alten Fleischwolf. Da kommt keine neumodische Gebäckspritze gegen an. Ich koche ja sehr gerne, doch backen ist nicht so meine Leidenschaft. Nicht, weil ich es nicht kann, sondern weil es mir zuviel "Fummelarbeit" ist, besonders bei Torten (habe ja schon an anderer Stelle meine vielen linken Hände erwähnt). Aber Plätzchen backen ist wirklich eine Strafe für mich. Na ja, morgen backe ich noch Schokoladenmakronen und Schüttellebkuchen, das ist nicht sone Fummelei und geht flott.

Da ich heute also nicht soviel Zeit zum Kochen habe, gibt es Eintopf aus der Kühltruhe. Morgen gibts Gemüse-Reis-Auflauf (Rezept aus dem Webkoch von Lothar) mit Schweinefilet.

@ Hallo Gundel, ich koche die Kartoffeln auch immer zusammen mit dem Grünkohl. Die brauchen dann zwar etwas länger bis sie gar sind, aber so schmeckt es uns einfach am besten. Allerdings wird das Ganze dann gestampft. Und als Beilage lecker Kasseler und/oder Mad Wurst (Mettwurst).

Wünsche auch allen einen schönen 1. Advent. In Bonn gibts leider (oder zum Glück??) keinen Schnee. Also schöne Grüße an alle Schneegeplagten aus dem schneelosen Bonn von Gisela.

[crazycook]

In Bonn gibts leider (oder zum Glück??) keinen Schnee

Ja, das hörte ich schon von meiner Kölner Kollegin, das Rheinland wird wieder mal verschont, die Schneefallgrenze liegt etwa bei Gummersbach.
Unglaublich! Hier im Sauerland steht mein Sohn (acht) bis zur Hüfte im Schnee, um die Dimension mal deutlich zu machen. Mit herzlicher Einladung zum Schaufeln!!!

Grünkohl esse ich am liebsten nach diesem Rezept:
http://www.webkoch.de/rezept/47537


[2005-11-26 18:15] Bearbeitet durch -crazycook-

[Meteor01]

Hallo Gisela,
mit dem Backen gehts mir wie Dir, ich muß zu meiner Schande sagen, ich lasse backen.
Dafür bekommen meine " Bäcker " halt dann gewünschte Salate. Es wundert mich das noch kein WK meine Pikante Leberwurstpastete probiert hat, muß ich immer machen.
Den Grünkohl stampfe ich nicht, gebe etwas Gänseschmalz in den Topf, ganz viel Grünkohl, dann Kartoffel, Zwiebeln und 2 Dosen Bregenwurst,
lass das Ganze aufkochen, den Kohl zusammen sacken und die ganze Schicht nochmal, bis der Topf voll ist. Zwischen den Schichten immer gut würzen. Wie Du sagst brauchen die Kartoffeln etwas länger. Und dann im extra Topf werden halt die Bregenwurstringe noch warm gemacht.
Gruß Gundel