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[Siri]

Plankton-Curry im Raschel-Mantel
hi Ev,

meine falschminzerei wird demnächst auch als bild(er) zu sehen sein und ist wie folgt entstanden:

Zutaten ({}=original)
6 blatt recht eckiger Blätterteig = 400g
1 EL balsamico bianco {Himbeeressig} (reisessig täte es auch)
3{1} EL Sojasauce
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig {Birnendicksaft}
2 TL Curry
je 1 {¼} TL Garam UND Marsala{Garam Masala}
{Zitronen}-Pfeffer {, Salz}
300 g Pouletbrust
Olivenöl
1 EL Smetana {Rahm} (joghurt, saure sahne, schmand sind auch möglich)
1 große Banane
2 TL Zitronensaft
2 EL Kokosflocken
1 Ei{gelb}
1 EL Rahm
Kokosflocken

Zubereitung
- fleisch, wenn möglich, am vortag marinieren
- das marinierte fleisch MUSS nicht gebraten werden
- die blätterteigscheiben (nach dem auftauen) etwas auseinanderziehen, so paßt mehr füllung rein
- die blätterteig(ränder) statt mit wasser mit dem eiweiß bestreichen, klebt besser und das eiweiß bleibt nicht übrig
- die banane kann auch gut mit einer gabel zu mus gequetscht werden
- auf das backblech (unter die blätterteigtaschen) backpapier oder eine SBF(olie) legen!
- 200°C Umluft ist möglicherweise besser...

weitere ideen:
- wer es gern etwas indischer hat, mixt noch ein paar rosinen unter das bananenmus!
- statt blätterteig ginge bestimmt auch ein hefeteig...


[2005-10-02 01:38] Bearbeitet durch -Siri-

[plankton]

Sali Siri

Meinst Du mit Marsala den Wein? Und was ist Garam alleine?

-das marinierte Fleisch MUSS nicht angebraten werden

Hmmmm, da bin ich persönlich anderer Meinung wegens der Salmonellen in Geflügel bin ich lieber übervorsichtig.

Na da bin ich mal auf die Pics gespannt!

Grüssle Evelin

[Siri]

hi Ev,

Marsala?

aufmerksamkeitstest bestanden!
... nee, schnelltipselfehler! is natürlich masala gemeint...

Garam alleine?

Nahezu jede Familie hat eine eigenes Rezept

ich habe sozusagen von zwei familien je eine mischung, zwecks unterscheidung steht auf einer dose halt masala, auf der anderen garam...
... aber frag nicht, wo der unterschied ist!
von dem zeugs darf aber echt mehr als 1/4 TL in das curry!

Salmonellen...übervorsichtig...

dein (und mein) gutes recht...
...nach 20..25 min backzeit dürfte das aber auch ohne vorbraten erledigt sein!

auf die Pics gespannt!

gleich kommt 'ne special post...

wir haben die teile übrigens heute kalt verspeist - trotzdem bestens!
geht also auch sehr gut als herzhaftes party-gebäck durch...
(kannst das ja noch als stichwort an das rezept dran'pappen'!)

[plankton]

von dem zeugs darf aber echt mehr als 1/4 TL in das curry!

Jo klar!! Bei mir is so knapp drinn weils die Kinders nicht essen, wenns zu speziel schmeckt .

plankton hat folgendes geschrieben:
auf die Pics gespannt!
gleich kommt 'ne special post...

Hei, Pics sind gut geworden! Sieht legga aus. Die Blätterteigscheiben sind ja praktisch! Die gibs bei uns net .

(kannst das ja noch als stichwort an das rezept dran'pappen'!)

wird gemacht!

Grutz Evelin

[Siri]

weils die Kinders nicht essen, wenns zu speziell...

woher kenn ich das bloß

Sieht legga aus

schmeckt auch so!
längst alle-alle

Die (TK-Blätterteigscheiben) gibs bei uns net .

net wirklich, oder?
ach ja, das Özi-Tal liegt ja a bisserl woanders...

hey, WK aus CH (und anderswo)!
wo bekommt unser plankton TK-Blätterteigscheiben her??

[rnsnbrmpf]

Migros?
Hats nicht
Ggf. nicht glauben könn

Grüßle
Roland

[plankton]

Migros?
Hats nicht Question
Ggf. nicht glauben könn Shocked

Ich muss mich nächstes mal wenn ich in ne grössere Migrosfiliale gehe umsehen, obs das wirklich nicht gibt. Bei den Frischteigen weiss ichs, da gibs einfach die normal ausgewallten. Wobei Siri was von TK schreibt und im Tiefkühlregal hab ich mich noch nie mit Teig eingedeckt, mal kucken.

Grütze Evelin

[Siri]

hi Ev,

bevor die puristen hier wieder 'ne grundsatzdiskussion entfachen - ich weiß, ich weiß, selber machen ist besser...
aber blätterteig ist schon ein gewisser aufwand - und nich grad besonders kreativ - da hab ich selten lust zu und kauf' den eben als TK!!

...im Tiefkühlregal hab ich mich noch nie mit Teig eingedeckt, mal kucken...

kann ich dir nur empfehlen!!
ich hab meist sogar ein stück hefeteig im freezer, der ist dann allerdings selbamacht...

Grütze zurück!!
(obst-, hafer- oder was?? )

[plankton]

Infolge gestern heimlich weggefutterten Bananen musste ich das Rezept heute Variieren. Anstelle der Bananen hab ich einen Apfel fein geraffelt und mit Kokosflocken, Zitronensaft, reichlich Honig mit etwas Senf und mit 4 TL Frischkäse der da auch noch rumlag vermischt. Hab dann das Pouletfleisch angebraten und die Apfelpampe gleich untergemischt.
Das Ganze, ebenso im Blätterteig gebacken, hat bestens geschmeckt, die Kids fandens sogar noch leckerer als die mit Banane !

Grüssers
Evelin

[Schoko-Biene]

ich weiß, ich weiß, selber machen ist besser...
aber blätterteig ist schon ein gewisser aufwand

Man kann aber auch ganz fix 'nen Quarkblätterteig machen : einfach zu gleichen Teilen Magerquark, Butter und Mehl mit 'ner Prise Salz verkneten; eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen und schon kann's ans Füllen und Backen gehen.

Schmeckt auch sehr lecker süß gefüllt mit Marmelade, Mohnfüllung, Quark, Apfel ........

[Schoko-Biene]

Hallo Evelin,

Infolge gestern heimlich weggefutterten Bananen musste ich das Rezept heute Variieren. Anstelle der Bananen hab ich einen Apfel fein geraffelt und mit Kokosflocken, Zitronensaft, reichlich Honig mit etwas Senf und mit 4 TL Frischkäse der da auch noch rumlag vermischt. Hab dann das Pouletfleisch angebraten und die Apfelpampe gleich untergemischt.
Das Ganze, ebenso im Blätterteig gebacken, hat bestens geschmeckt, die Kids fandens sogar noch leckerer als die mit Banane !

Grüssers
Evelin

Habe für morgen auch mal ein paar Blätterteigtaschen nach deinen Anregungen gefüllt. Ich hab' ins Anbratfett der Brüstchen (vorher mit Salz, Pfeffer, Curry gewürzt) Tom.-mark, Honig, geriebenen Apfel, Curry, Kaffeesahne (die war noch von der Feier übrig und wird bei uns nicht verbraucht ) und bisschen Frischkäse reingeschmörgelt und mit den Hühnerbrüstchen "eingetütet". Das Ergebnis ist sehr lecker geworden! Vielleicht denke ich mir das nächste Mal noch ein Sößchen dazu aus, denn meine "Kleine" isst keinen Salat und ohne was ist es vielleicht ein bissel trocken.

[plankton]

Hallo Bine

Klingt auch lecker, deine Komposition ! Hmmm, trocken ist das Ganze eigentlich nicht, wobei so ein Sösschen schmeckt bestimmt auch gut dazu. Mag Deine Kleine denn gar nix Salatiges? Meine drei hab ich mit Maissalat und Gurkensalat so langsam an den Geschmack von Salatsauce gewöhnt, mittlerweile lieben sie Salat, vor allem die Sauce, um die wird am Schluss immer gestritten wer nun die Schüssel ausputzen darf !

Gruss
Evelin


[2006-01-09 22:21] Bearbeitet durch -plankton-

[jessica-samira]

Hallo Evelin

Blätterteigscheiben gibts auch in nem 3M Migros nicht.
Aber bei Bofrost hab ichs im aktuellen Heft gesehen.

Schöne Grüsse
Helena

[Schoko-Biene]

Hallo Evelin,

Mag Deine Kleine denn gar nix Salatiges?

Nö. Außer Kartoffelsalat und je nach Zubereitung mal Nudel- oder Reissalat. Aber alles, was mit rohem Gemüse zu tun hat, - Fehlanzeige! Dabei ist die "Kleine" mittlerweile 16. Ich hatte immer gehofft, dass sich da geschmacksmäßig noch mal bissi was ändert . Aber ich werde die Hoffnung nicht aufgeben. Ich war als Kind auch ganz schön mäklig und jetzt gibt es eigentlich nur noch wenige Dinge, die ich gar nicht mag. Kommt halt auch immer auf die Zubereitung an.

[plankton]

Blätterteigscheiben gibts auch in nem 3M Migros nicht.

Hab ich's mir doch gedacht, wobei, geht ja auch mit dem grossen rechteckigen bestens . Bofrost lohnt sich leider nicht bei mir, habe gerade mal 3 TK-Schubladen, da wäre mein Umsatz für die Bofrost zu klein

Aber ich werde die Hoffnung nicht aufgeben. Ich war als Kind auch ganz schön mäklig Embarassed und jetzt gibt es eigentlich nur noch wenige Dinge, die ich gar nicht mag. Kommt halt auch immer auf die Zubereitung an.

Ist bei mir genauso. Darum, genau wie Du sagst, immer schön drann bleiben, die "Kleine" kommt schon noch auf den Geschmack !

Grüsse
Evelin