Webkoch.de

[Neele]

Ich koche heute eine Tomatensuppe. Dazu isst Göga sein Mittelmeerbrot und ich das leckere indische Naahnbrot.

[plankton]

Hallo Zusammen!

Heute Abend ist mein Lotterleben wieder vorbei, die Kleinen kommen aus den Ferien heim. Also gibts zum Nachtessen etwas was sie besonders mögen, Poulet-Broccoli-Toast mit Tomate und Mozarella und ein kleiner Salatteller. das Wetter ist zu unsicher zum Grillen .

Liebe Grüsse
Evelin

[plankton]

Hallo Neele,

Mich würde dieses Naahnbrot interessieren, was ist das genau und hast du allenfalls ein Rezept?

Gruss Evelin

[wesley77]

Hi,

will auch noch posten (damit hier mehr los ist!):

Heute war hier Bauernmarkt, und wir haben uns mal Spargel mit Schnitzel gegönnt.

Abends gibts noch Zimtnudeln in Milch gekocht (der Kinder wegen).

Schönen Abend noch!

LG ChristaLea

[Cayenne]

Hallo Neele,

Mich würde dieses Naahnbrot interessieren, was ist das genau und hast du allenfalls ein Rezept?

Gruss Evelin

Hallo Evelin,
hier ist die url zu NAAN Brot, mit Rezept und Zubereitung.
Es ist allerdings in englisch.
Viel Spass beim Backen
http://bread.allrecipes.com/az/NaanBread.asp

Gruss von Cayenne

[plankton]

hier ist die url zu NAAN Brot, mit Rezept und Zubereitung.
Es ist allerdings in englisch.

Ich kann kein englisch!

Aber trotzdem vorerst danke, vielleicht versteh ichs ja doch, schau mir das jetzt mal an.

Gruss

Evelin

[plankton]

Mein englisch reicht doch nicht aus

Ist hier vieleicht jemand der mir das übersetzt? Denn das was ich verstehe klingt interessant!

Gruss Evelin

[Brunella]

hi plankton,

mein englisch ist auch eher "for beginners"" *gg*

aber aus meinen gesammelten werken, dieses:

Hefebrot "NAAN"
Zutaten für 9 Brote:
150 ml Milch
1/3 Würfel Hefe (15 g)
2 TL Zucker
500 g Weizenmehl (Type 405)
+Mehl für die Arbeitsfläche
1TLSalz
1 TLBackpulver
2 EL Öl + Öl für das Backblech
150 g Joghurt
1 Ei


Milch in einem Topf etwas erwärmen. Milch in eine Schüssel geben, Hefe zerbröckeln und dazugeben. 1 TL Zucker hinzufügen, alles gut verrühren und etwa 15 Minuten stehen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat.
Mehl in eine große Schüssel sieben Salz und Backpulver dazugeben und vermischen. Nach und nach 1 TL Zucker, die Milch mit der Hefe, Pflanzenöl, Joghurt und Ei dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig kräftig kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Ein Backblech ausfetten und im Ofen heiß werden lassen. Den Teig erneut durchkneten und in 9 Stücke teilen, daraus Kugeln formen. Die ersten 2-3 Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu tropfenförmigen Naans ausrollen ( etwa 5-8 mm dick, 25 cm lang und 13 cm breit ).
Die Naans auf das heiße Backblech legen, sofort in den Backofen geben und in 6-8 Minuten hellbraun backen. Die fertigen Brote in eine saubere Stoffserviette oder ein Tuch aus Stoff, einschlagen. Die übrigen Brote auf die gleiche Weise zubereiten. Das Brot am besten heiß servieren.

lg
brunella


[2005-05-23 13:14] Bearbeitet durch -Brunella-
[2005-05-23 13:15] Bearbeitet durch -Brunella-

[plankton]

Daaaanke für die prompte erledigung! Das tönt lecker!

Gruss Evelin

[Brunella]

gerne!!!

lg
brunella

[Neele]

Hallo Plankton,

tut mir leid, ich bin erst heute wieder am PC. Ich muss gestehen, dass ich das Naahn-Brot immer selber kaufe. Gibt es in Deutschland allerdings nicht überall bzw. ich habe es bisher nur beim EDEKA bekommen. Ist eines der wenigen Teigwaren, die ich nicht selber herstelle. Aber mir fehlt einfach die Zeit dafür. Gekauft ist es aber auch wahnsinnig lecker.

[irfagu]

Hallo Brunella,

ich denke das Brot
hat 9 Scheiben, aber 9 Brote
aus diesen Zutaten zu machen
ist doch sehr schwierig,
findest du nicht?

[Cayenne]

* 30 ml warm water (110 degrees F/45 degrees C) (Wasser)
* 4 g white sugar (Zucker)
* 7 g active dry yeast (Trockenhefe)
* 60 ml warm milk (warme Milch)
* 60 ml plain yogurt, room temperature (einfacher Yoghurt,)
* 55 g melted butter (zerlasssene Butter)
* 375 g unbleached all-purpose flour (einfaches Weizenmehl)
* 5 g salt (Salz)
* 2 g baking powder (Backpulver)
* 1 g poppy seeds (Mohnsamen(

Hier sind die Zutaten in metric. Daraus werden 6 Durchschnittspizzagroessen geformt.
Falls noch Fragen offen sind: Nicht verzagen - Cayenne fragen !

LG
Cayenne

[Neele]

Hallo Irfagi,

Brote ist ja auch das falsche Wort dafür, denn es sind im Prinzip Fladen.