Webkoch.de

[jessica-samira]

aber nicht bei Papas ... Evelin, da brauchts bloss weniger Salz
Mehr Kartoffeln wären da zuspät.

[werner_]

Oh je, es erinnerte mich gerade:
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=4867
sry, T.

is doch grad wieder hochaktuell, siehe Startseite

[plankton]

aber nicht bei Papas ... Evelin, da brauchts bloss weniger Salz

Das geht definitiv unter "Geschmackssache" die Teile auf La Palmas gegessen die müssen so salzig sein

Mehr Kartoffeln wären da zuspät.

Jep, das würd nix mehr nützen, hilft vor allem bei versalzenen Saucen. Kartoffeln und Teigwaren bleiben versalzen, die haben das Zeug ja in sich

[werner_]

...Man gebe Kartoffelspalten mit und koche die ne Weile, die ziehen Flüssigkeit und vor allem Salz!

guter Tipp, danke, wir haben's bisher mit der zerriebenen Holzkohle gehalten...
Gruß T.

ja nee, is klar

[jessica-samira]

Ich bestreite das noch immer: andere Rezepte mit ähnlichem Titel haben höschstens halbsoviel Salz drin!
Soviel Salz mag bloss ein Salzfresser oder evtl. ne Crevette essen
Chline, grüene Steifrässer villicht au no GRINZ

Grüessli
Helena

[crazycook]

öhm so in etwa ne halbe Handvoll (schätzungsweise 2 EL) grobkörniges Himalayasalz (nehm ich) ... kommt aber auch immer auf die restlichen Zutaten draufan. Wie z.B. Zitronensaft, Öl, Bouillon, Sojasauce oder andere salzhaltige Zutaten

Spaß oder Ernst, diese Diskussion

[plankton]

Spaß oder Ernst, diese Diskussion

beides, zitiertes wegens Himalayasalz bestimmt ernst.

[crazycook]

zitiertes wegens Himalayasalz bestimmt ernst.

Dachte ich's doch! Die Yetis wandern auch in der Schweiz umher

[Sabine_S]

zitiertes wegens Himalayasalz bestimmt ernst.

Dachte ich's doch! Die Yetis wandern auch in der Schweiz umher

Oh je, die armen. Mit dem mangelnden Schnee habens die doch auch schwer in der Schweiz
Gute Nacht

Sabine

[plankton]

Schwer? Nö, Skifahrn iss eh zu teuer in der Schweiz .

Gute Nacht Sabine

Dachte ich's doch! Die Yetis wandern auch in der Schweiz umher

Aber klar doch . Gesehen hab ich das Salz auch schon, aber noch nie probiert, lohnt sich das? Geschmacklich ne Erfahrung?

[jessica-samira]

Spass oder Ernst: Deine Komentare?
Oder zur Abwechslung mal nicht so negativ?

[Siri]

so, ich mal was ernstgemeintes:

- je 500g fleisch ca. 1 TL Salz (in etwa auch pfeffer - bei buletten zb.)
- je 1l wasser ca. 1 TL Salz (zb. nudeln)

der rest ist erfahrung und fingerspitze...

vieles kann man auch bei der zubereitung schon kosten. wurde früher auch bei buletten & co. gemacht - das sollte man aber heutzutage nich mer uuunbedingt machen...

... testen kann man aber trotzdem:
- hackfleich o.ä. zubereiten
- vorsichtig würzen
- 1 probe-bulette braten & kosten
- ggf. nachwürzen
- 1 probe-bulette braten & kosten
- ggf. nachwürzen
- 1 probe-bulette braten & kosten
- ggf. nachwürzen
- 1 probe-bulette braten & kosten
- ggf. nachwürzen
- 1 probe-bulette braten & kosten
- ggf. nachwürzen
...

[ksputzb]

Gesehen hab ich das Salz auch schon, aber noch nie probiert, lohnt sich das? Geschmacklich ne Erfahrung?

Ich hab hier ein Probepäckchen rumstehen und das Gefühl, dass es ziemlich wenig salzig ist. Ich musste also mehr als sonst üblich nehmen um das gleiche Geschmackserlebnis zu bekommen.

Die Frage nach eventuellen geschmacklichen Nuancen kann ich nicht beantworten. Ich kann den Unterschied von verschiedenen Salzsorten im Essen nicht rausschmecken.

LG Katrin