Webkoch.de

[Siri]

Tomme im Teig
hi Ev,

wat sein sisch "Tomme"?
irgendwo im www 'ne beschreibung, möglichst mit pic, dazu?

(also den 'runden weichkäse' hab ich gelesen! )


[2005-08-22 20:23] Bearbeitet durch -Siri-

[rnsnbrmpf]

Hi Siri,

Ist ein Rohmilchkuhkäse mit Edelschimmelrinde, der häufig einen leicht säuerlichen Geschmack hat. Gibts je nach Reifestufe mal mehr, mal weniger fest.
Gebürtig ist er im Jura, in der Westschweiz und nähere Umgebung.

Grüßle
Roland

[rnsnbrmpf]

Noch ne Ergänzung:

http://www.cheesesupply.com/product_info.php/products_id/97
oder
http://www.lebensmittellexikon.de/index.php?http://www.lebensmittellexikon.de/t0000190.php, was aber nicht ganz stimmt, es gibt nämlich schon noch französichen Tomme, und zwar zu Hauf!!
Und dann noch
http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Tomme%20Brulee Den kannte ich noch nicht, scheint auch mit dem sonst gebräuchlichen Tomme nichts zu tun zu haben. Klingt aber trotzdem fein, oder?
Und das? http://www.fotocommunity.de/pc/account/myprofile/508558 ist nix zum Essen, aber trotzdem schön für's Auge, so da und dort, gelle?

Grüßle
Roland

[Brunella]

hi,

der würde es doch auch tun:
http://www.kaese-aus-frankreich.de/cgi- ... bnis_print

gönnen wir uns gelegentlich bei einer bestellung von gourmondo

lg
brunella

[rnsnbrmpf]

Jetzt kommen aber die Mäuse aus den Löchern, wo's hier um Käse geht ...

Und das? http://www.vacherin-montdor.ch/
In der Mitte mit einem Löffel ein Loch buddeln, mit Vin jaune aus dem Jura füllen und im Ofen in der Holzschale weich backen, bis sich Wein und Käse vermischt haben. Dann den Deckel abheben, Baguette durchladen und löffeln, tunken, genießen, nicht mehr aufhören bis man platzt.
Dazu: Immer noch Vin jaune.

Sollte das mit dem Chaource auch funktionieren? Obwohl, aus dem Nord(osten) Frankreichs: Da vielleicht eher Calvados als Vin jaune?

HUNGER!!

Grüßle
Roland

[Siri]

sabber... ( )

hey, käsefreaks,

ihr könnt mich hier doch nicht mit lauter so schönen sachen reizen, wo die nächste käsetheke doch soo weit weg ist (raum UND zeit!!)

aber, dank für die schönen links!

[rnsnbrmpf]

Musse Du in KaDeWe, hat's bestimmt alles was das Herz begehrt.

Grüßle
Roland

[Siri]

Musse Du in KaDeWe

jo mei, das is ja das problem: far, far away ...

...nun, es gibt schon auch etwas näher die eine oder andere (und vor allem billigere) käsetheke, aber aufwand isses trotzdem ...
(oder vielleicht auch ganz gut so?? schont vielleicht hüfte & geldbeutel ein wenig... )

[Brunella]

http://www.maerkischeallgemeine.de/cms/ ... 27/485072/

*gg*

[Siri]

???
- wie hast'n das so schnell rausbekommen?
- brandenburger käse (& milchprodukte) sind sehr gut, ob die aber einen Tomme mit im angebot ham...

p.s.
- was liest du den..

[plankton]

Hello Büffelchen!

Danke für die Antworten zum Tomme-Käse (Ha, da muss ich mich nicht mehr drumm kümmern! Wobei, hätt ich doch gern gemacht .)

LG Evelin

[Siri]

strausberg ist nicht am ADW

- aber auch nicht am kADeWe!!

ne, mer ham ja sogar 'n fliechzeuchplatz!
nur, berlin hat ja jetzt eine (völlig unsinnige) flugverbotszone... ( vs ??)

[Brunella]

???
- wie hast'n das so schnell rausbekommen?
- brandenburger käse (& milchprodukte) sind sehr gut, ob die aber einen Tomme mit im angebot ham...

p.s.
- was liest du den..

*lol* mein schwager lebt in berlin/prenzlauer berg, seine freundin kommt aus der märkischen schweiz........welche zeitung ausser der BZ lesen die zwei wohl?? ....tja, und wenn man dann mal auf besuch ist...liest man zwangsläufig mal das "altpapier"

bestimmt haben die dort was ähnliches im angebot!! toi toi toi!

lg brunella

[Siri]

hi brunella,

mein schwager lebt in ..., seine freundin...

das war jetzt fast a bisserl knifflig

....tja, und wenn man dann mal auf besuch ist...

kann man/frau ja mal 'n abstecher nach SRB machen?
wenn's geht, aber ohne Hund... (dann koch ich auch "alles außer Austern!"... )

[Brunella]

hi brunella,

mein schwager lebt in ..., seine freundin...

das war jetzt fast a bisserl knifflig

....tja, und wenn man dann mal auf besuch ist...

kann man/frau ja mal 'n abstecher nach SRB machen?
wenn's geht, aber ohne Hund... (dann koch ich auch "alles außer Austern!"... )

na, der bruder meines mannes ist doch wohl mein schwager, muss ja nicht zwangsläufig verheiraspelt sein .....und bei berlin-trips bleibt der hund eh im sauerland ...und essen muss man ja auch immer mal *gg*

lg
brunella