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[werner_]

Schwan am Spieß

Hi Torsten, hast Du das schonmal gegessen? Ein Freund (Jäger) hat mir gesagt, das Schwan fast ungenießbar ist

[Bastet]

Sag mal Werni, ist das dein Ernst???

Wer hat eigentlich hier schon mal Schwan gegessen?

LG
Heidi

[werner_]

niemand, immerhin steht`s in den Rezepten, und es ist noch niemand darüber gestolpert

[Nostradamuz]

ich sag nur: guck dir mal die rezeptquelle an

ach ja: ich hab mal schwan auf nem Mittelalterbankett probiert, hat interessant geschmeckt und gar net ungenießbar, etwas streng aber ich mag ja auch hammel

[Janni79]

kann man so ein Tier im supi kaufen
Man braucht dann aber ein ziemlich großes Lagerfeuer, wenn ihr mich fragt, ich mein, so ein Schwan ist kein Leichtgewicht, den kann man nicht so einfach aufspießen, glaub ich
Gruß Jeannette

[Nostradamuz]

wie gesagt, die beschreibung stammt 1:1 aus dem Buch, wie dies auf dem bankett gemacht haben weiß ich net genau, war auch gebraten.

[werner_]

Hi Nostra, hab ich gelesen, der Bengel war auch begeistert, aber ob`s der Autor probiert hat

hab mal gegoogelt, scheint man im Mittelalter gegessen zu haben

http://www.godecookery.com/mtrans/mtrans52.html

[Janni79]

Na ist ja klar, im Mittelalter haben die gegessen, was sie kriegen konnten. Im Notfall mußten halt die Schwäne ihre Köpfe lassen. Da gab es ja auch noch keine Artenschutzgesetzte.
Aber sind Schwäne heute nicht artengeschützt
Und früher kannten die auch noch keine Vogelgrippe, Schweinepest u.s.w.

Also ich könnte sowas nicht essen...

[Hexe70]

Schwäne sind in GB glaub ich das einzige "Wild" das nicht bejagd werden darf.Aber nicht aus Artenschutzgründen,sondern weil dieses Recht einzig und allein der Queen vorbehalten bleibt,die wohl freundlicherweise darauf verzichtet.

(Wahrscheinlich mag sie auch keinen Hammel )

[spunk]

......

also ich mag auch Hammel,und würde auch den Schwan probieren
... wer hat den dafür benötigten Grill oder Ofen

Werner, Du vielleicht .... am Gyros-Grill




Gruss, Spunk

[werner_]

mal 2 links zum Thema

http://www.wdr.de/themen/wissen/1/klein ... arte.jhtml

http://www.dbj-2007.jaegerschaft-burgdo ... kunst.html

gejagd werden darf er


[2008-03-09 17:09] Bearbeitet durch -werner_-

[arive]

Schwan ist wohl ebenso wie Gans nach der Pubertät ziemlich hart im Fleisch, und ob der nun so das Fett ansetzt weiß ich nicht.

In der Not frisst der Teufel Fliegen und ich Schwäne