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[werner_]

Tomme-Käse, überbacken

was in aller Welt sind halfett Tommes????????????????????

[Creece]

ich nehme an zwei Tommas die verhaftet sind



Helena Hilfe

[rnsnbrmpf]

1 Tomme: halbfester Rohmilchkäse aus dem Jura, oder der Provence und anderen Gegenden.
2 X 1 Tomme = Tommes: Mehrere von denen
halfett: Nun gut, nicht eben schwyzerdytsch für halbfett, aber geht so in die Richtung
Nimen mingbai le ma?
Henners verstande?

By the way: Warum halbfett? So fett ist doch der sowieso nicht! Aber gaaanz gaaanz lecker! Roh geschnitten mit ohne Brot aber mit Rotwein, hach, ...

Grüßle
Roland
mal wieder


[2008-02-23 22:01] Bearbeitet durch -rnsnbrmpf-
[2008-02-23 23:33] Bearbeitet durch -rnsnbrmpf-

[jewelle26]

Henners verstande?

äh nöö, leider nich...

[rnsnbrmpf]

Tomme ist, wie gesagt ein halbfester Rohmilchkäse aus dem schweizer und französischen Jura, aus der Auvergne, aus den französischen Alpen, der Provence, etc. pp. in unterschiedlichen Würzigkeitsgraden.
Es gibt ihn von fast Frischkäsekonsistenz (langweilig) bis zu einer gewissen Reife (lecker), ist aber sehr sensibel und verendet schnell.
Daher: Kaufen und verspeisen. Ihn zu backen, wie im Rezept, ist eine feine Sache, die wohl mit jedem Reifegrad geht.
Mehr weiß ich jetzt aber auch nicht.

Grüßle
Roland

[werner_]

Henners verstande?

aber sischer








bei uns heißt das "Pommes"

nuaberganzschnellduckunwech,gggggggggggggggg


[2008-02-23 22:26] Bearbeitet durch -werner_-

[Creece]

jetzt aber los Werner hole die Tommes oder Pommes und haue in den Pfanne

[jessica-samira]

Hallo & vielen Dank für die Erklärungen

By the way: Warum halbfett? So fett ist doch der sowieso nicht!

Das hab ich im Rezept doch beschrieben: weil er sonst ausläuft.

Grüessli
Helena

Halbfett heisst es auch hier

[Siri]

... halbfester Rohmilchkäse aus dem Jura ...

käse aus dem Jura ?

[Hexe70]

... halbfester Rohmilchkäse aus dem Jura ...

käse aus dem Jura ?

Käse aus dem Jura!

Besser so???

[rnsnbrmpf]

... halbfester Rohmilchkäse aus dem Jura ...

käse aus dem Jura ?

Käse aus dem Jura!

Besser so???

Also die aus dem SiriJura, sind die knusprige Variante. Ok, man sollte gute Zähne mitbringen
Hexes Jurakäse wären eher meine Favoriten.
Aber wer's mag?
Grüßle
Roland

[Hexe70]

Vom Sirijurakäse hat man länger was, den muß man lutschen!

[Siri]

ich lieieiebe mehrdeuterige begriffe ...