Weiße Schokoladenmousse
Zutaten
| 3 | Blatt weiße Gelatine | |
|---|---|---|
| 100 | gr. | weiße Schokolade |
| 5 | Eigelb | |
| 20 | g | Puderzucker |
| 1 | EL | Kirschwasser |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Pck. | Beerencocktail (TK, 300 g) |
Zubereitung
Die Schokolade in Stücke brechen. bei milder Hitze unter Rühren auflösen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, zur Schokolade geben und darin auflösen.
Die Eigelb mit 10 g Puderzucker und dem Kirschwasser zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Die Schokolade unterrühren, die Creme kalt stellen.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Beeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem restlichen Puderzucker verrühren. Die Creme mit etwas Beerenpüree marmorieren und nochmals 2-3 Stunden kalt stellen. Das restliche Beerenpüree dazu servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 45 min |
| kcal/Portion: | 484 |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar Schäfer |
| Quellenangabe: | Menüs für jeden Tag (essen & trinken) |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert |