Tabbouli (Bulgur-Kräutersalat)
Zutaten
| 250 | g | Bulgur |
|---|---|---|
| 300 | ml | Wasser; evtl mit |
| ; Gemüsebrühe; evtl. mehr | ||
| 1 | Bund | Minze; fein gehackt |
| 1 | Bund | Schnittlauch; fein gehackt |
| 1 | Bund | Petersilie; fein gehackt |
| 3 | Tomaten; kleine Würfel | |
| 1 | kl. | rote Paprikaschote |
| ; geschnitten | ||
| 4 | Knobizehen, gepreßt; evtl. | |
| ; mehr | ||
| 2 | Zitronen; Saft | |
| 5 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Bulgur in Wasser/Gemüsebrühe aufkochen, bei kleiner Hitze 5 min zugedeckt ausquellen lassen, vom Herd nehem und 10 min nachquellen lassen. Zusammen mit Kräuter und Tomaten vermischen, aus dem Rest eine Marinade rühren, darüber geben und gut vermischen, mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Prima auf Grill- oder anderen Feten, kann notfalls auch schon am Tag vorher vorbereitet werden.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Schmidt" |
| de.rec.mampf |