Süße Ente
Zutaten
| 150 | g | Entenbrust |
|---|---|---|
| 2 | Mandarinen | |
| 2 | Nektarinen | |
| 1 | Zweig Weintrauben | |
| 1 | Schale Shii-Take Pilze | |
| 250 | ml | Sojacreme |
| 8 | Walnüsse | |
| Minze | ||
| Olivenöl | ||
| Reis | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Schnittlauch | ||
ERFASST *RK* AM 14.07.99 VON Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.07.1999 | ||
Zubereitung
Zubereitung: Reis in Salzwasser kochen, mit Schnittlauch verfeinern und in der Tellermitte anrichten.
Die gewuerfelte Entenbrust, geschnittene Shii-Take-Pilze, Nektarinenund Mandarinenfilets, gehackte Walnuesse und entkernte und halbierte Weintrauben zusammen in Olivenoel anbraten, mit Salz, Pfeffer und Minze wuerzen und mit Sojacreme verfeinern.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Spaetburgunder Qualitaetswein ´trocken´, Weingut Michel vom Kaiserstuhl aus Baden.
| Team "Tomate" fuer nur DM 19.06: |
: Gemuesesuppe
: Suesse Ente
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Ente |