Streuselkuchen mit Mohn-Rosinen-Füllung
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 125 | g | Butter; oder Margarine |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | TL | Backpulver |
| 250 | g | Mehl |
| Milch | ||
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 500 | g | Mohn, gemahlen |
| 700 | ml | Milch |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Rosinen |
| 100 | g | Mandelblättchen |
FÜR DIE STREUSEL | ||
| 150 | g | Mehl |
| 75 | g | Butter |
| 75 | g | Zucker |
SOWIE | ||
| Puderzucker | ||
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Butter oder Margarine schaumig ruehren. Nach und nach Eier, Zucker und Vanillezucker unterruehren.
Backpulver und Mehl mischen, ueber die Buttermischung sieben und mit so viel Milch unterruehren, dass der Teig schwer reissend vom Loeffel faellt.
In eine gefettete Springform fuellen und glattstreichen.
Mohn mit Milch und Zucker aufkochen. Ca. 30 Min. quellen lassen. Rosinen unter fliessendem Wasser abbrausen, dann abtropfen lassen. Nach 20 Min. unter den Mohn heben. Mandelblaettchen zufuegen. Die Masse auf den Teigboden streichen. Backofen auf 175°C vorheizen.
Fuer die Streusel Mehl, weiche Butter und Zucker mit den Haenden zu Streuseln kneten, ueber die Mohnfuellung streuen. Den Kuchen 45-50 Minuten backen.
Aus der Form loesen, auf einem Gitter abkuehlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben.
Zubereitung ca. 60 Minuten
Ergibt 12 Stuecke / ca. 530 Kalorien pro Stueck
aus: Lisa 11/97