Spinat-Eier-Pfännchen
Zutaten
| 500 | g | frischer Spinat |
|---|---|---|
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 40 | g | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 75 | g | mittelalter Gouda |
| 8 | Eier | |
| 8 | EL | Milch |
| etwas geriebene Muskatnuß | ||
Zubereitung
1. Spinat verlesen und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und zugedeckt 3 -- 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Käse fein raspeln. Eier und Milch verquirlen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Gedünsteten Spinat in vier kleine Auflaufpfännchen füllen. Eiermilch darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) 10--15 Minuten stocken lassen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot.
| Stichworte | Ei, Hauptgericht, Spinat |
| Notizen (*) : | |
| Pro Portion ca. 1510 Joule / 360 Kalorien, Eiweiß 22 g, | |
| Fett 25 g, Kohlenhydrate 6 g | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| ca. 1 Std. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joern |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |