Sommertorte sehr erfrischend :-)

Zutaten

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillinzucker verrühren, Eier zugeben und schaumig schlagen, Mehl, Backpulver dazu, alles gut verrühren

in eine Springform füllen und bei 180° Umluft ca. 20 - 25 Min backen, auskühlen lassen.

Den Boden mit 2 B Schmand bestreichen, anschließend Mandarinen darauf verteilen.

Die Sahne mit dem Mandarinensaft, Sahnesteif und Orangenpulver steifschlagen und darübergeben. Mit Schokoraspeln bestreuen.

Anstatt Schokoraspeln nimmt meine Freundin immer Yogurtschokolade
geraspelt, mag ich nicht so gerne

Je nach Lust und Laune nehme ich auch schon mal 3 Dosen Mandarinen,
etwas mehr Sahne und Orangenpulver, damit der Kuchen gut belegt ist.

Das Orangenpulver bekommt man leider nicht überall. Ich habe es bisher bei Rewe, Edeka und Kaisers entdeckt, heißt dort "Tiffany Quick"

Ist ein Konzentrat, dass man normal mit Wasser auffüllt.

Ihr könnt auch die doppelte Menge nehmen und macht ihn als Blechkuchen, er ist bei meinen Kuchen der Favorit und immer schnell weg ;-)

Übrigens total schnell gemacht.

Mmh er ist einfach lecker sagen alle :-), sehr erfrischend.

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