Skordalia (Knoblauchpaste)
Zutaten
| 6 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| ½ | Tasse | Olivenöl |
| 4 | mtl. | Kartoffeln |
| etwas Essig | ||
| ;Salz | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale kochen und schaelen. Die geschaelten Knoblauchzehen im Mixer gut zerkleinern, dann die gekochten Kartoffeln und nach und nach das oel dazugeben, bis ein dicker Brei entstanden ist. Den Mixer noch kurz eingeschaltet lassen. Falls die Knoblauchsauce gerinnen sollte, mit etwas lauwarmem Wasser schlagen und so die Sauce wieder binden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Knoblauch Kartoffel Paste Griechenland |