Schokoladencreme
Zutaten
| 300 | g | Zartbitterschokolade |
|---|---|---|
| 4 | Blatt weiße Gelatine | |
| 1/8 | l | ;sehr starker kalter |
| ;Kaffee | ||
| 4 | EL | Kaffeelikoer |
| 75 | g | Löffelbiskuit |
| 3 | Eier | |
| 30 | g | Puderzucker |
| ½ | l | Schlagsahne |
| 1/8 | l | ;Wasser |
Zubereitung
2/3 der Schokolade zerbrechen und in dem Wasser bei milder Hitze schmel- zen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kaffee und den Likoer mischen, ueber die Loeffelbiskuits giessen. Die Gelatine tropfnass unter die fluessige Schokolade ruehren.
Die Eier mit Puderzucker aufschlagen, dann essloeffelweise die fluessige Schokolade unterruehren, kalt stellen. Die restliche Schokolade in duenne Streifen schneiden. Die Loeffelbiskuits in eine Schale legen und mit 3/4 der Schokoladenstreifen gleichmaessig bestreuen.
Die Sahne steif schlagen. Sobald die Schokoladencreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Die Creme in die Schale fuellen und mit den restlichen Schokoladenstreifen bestreuen.
pro Port.ca.998 kcal/4177 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Dessert |