Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen
Zutaten
| 1 | kg | Schälrippchen |
|---|---|---|
Für Die Marinade | ||
| 1 | TL | ;Salz |
| 1 | EL | ;Zucker |
| 2 | EL | Reiswein |
| 2 | EL | Sojasauce "Ketjap Manis" - (süß-pikant) |
| 1 | TL | Wu-Fen (Fünf-Gewürze-Pulver) |
| 1 | EL | Hoisinsauce; auch als - "chinesische Grillsauce" - erhältlich |
Zubereitung
Das Fleisch zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden. Die Zutaten für die Marinade verrühren, die Rippchen damit einpinseln und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rippchen in eine feuerfeste Schale legen und etwa 3/4 Stunden im Backofen garen, zwischendurch die Rippchen wenden.
Tip: Wer den typisch chinesischen Geschmack nicht so intensiv mag, kann die Rippchen auch unter mehrmaligem Wenden 15 bis 20 Minuten grillen.
Quelle: Nach ARD/ZDF 05.08.95 Aus: Renate Büttner und Qui Qhengzhong: China Falken Verlag Erfasst: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein China |