Sächsische Quarkkeulchen
Zutaten
Zutaten | ||
| 500 | g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
|---|---|---|
| 250 | g | Trockener Quark, |
| 2 | Eier | |
| 50 | g | (-150 g) Mehl, je nach Kartoffelsorte |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Spur Salz | |
| 1 | Unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale | |
| 75 | g | Rosinen |
| 100 | g | Margarine oder Butterschmalz |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimtpulver |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, reiben und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker, Salz, Zitronenschale und Rosinen vermengen. Daraus mit bemehlten(!) Händen ovale Plätzchen formen und in der erhitzten Margarine nacheinander von jeder Seite etwa 6 Minuten knusprig braun braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Zucker mit Zimt vermischen und die Keulchen damit bestreuen. Dazu passt Kompott.
26.03.1994 (Jw)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulk |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vegetarisch |