Rübenmus mit Kasseler
Zutaten
| 160 | g | Kartoffeln; geschält |
|---|---|---|
| 50 | g | Möhren; geschält |
| 150 | g | Steckrübe; geschält |
| ¼ | l | klare Brühe; Instant |
| 60 | g | Kasseler-Kotelett; ausgel. |
| 3 | Petersilienstiele | |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| Muskatnuß; gerieben | ||
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 08.05.97 | ||
Zubereitung
Kartoffeln, Möhre und Steckrübe waschen und würfeln. In einem Topf kartoffeln, Möhre und Steckrübe in Brühe zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Kasseler nach 10 minuten zufügen und mitgaren.
Kasseler herausnehmen und warm stellen. Gemüse abgießen, Brühe dabei auffangen. gemüse zerstanpfen und so viel brühe angießen, daß ein cremiges Mus entsteht.
Petersilie waschen, hacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kasseler darauf anrichten.
| Pro Person ca. | 390 kcal |
| Pro Person ca. | 1633 kJoule |
| Eiweis | 18 Gramm |
| Fett | 16 Gramm |
| Kohlenhydrate | 41 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Diät Diabetes |