Rotbarsch auf Gemüse
Zutaten
| 1 | Rotbarsch küchenfertig 1 3kg | |
|---|---|---|
| 1 | Paprikaschote rot | |
| 1 | Paprikaschote grün | |
| 125 | g | Walnußkerne |
| 200 | g | Schalotten |
| 5 | EL | Öl |
| 2 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| ¼ | l | Weißwein |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Fisch waschen, schuppen, trockentupfen. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Nüsse hacken. Schalotten abziehen, vierteln und in einem Bräter in 4 Eßlöffel heißem Öl glasig dünsten. Paprika, Nüsse, Petersilie und Wein zugeben, würzen. Vorbereiteten Fisch salzen, auf das Gemüse legen. Mit restlichem Öl bepinseln. Bei 200 Grad im Ofen ca. 40 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Weinsud begießen. Nach Wunsch mit Dill anrichten.
Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ)
Quelle: Für Sie 19/92 erfasst von T.Pfaffenbrot
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
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| Kategorien: | Fischgericht Gemüsegericht Nüsse |