Rollmöpse mit Gurken-Schmand
Zutaten
| 1 | Chilischote, grüne | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 400 | g | Gewürzgurken |
| 250 | g | Schmand (ersatzweise Crème fraîche) |
| 2 | EL | Zitronensaft, evtl. mehr |
| 1 | TL | Zucker, evtl. mehr |
| Salz | ||
| Pfeffer a. d. Mühle | ||
| Paprikapulver (rosenscharf) | ||
| 8 | Rollmöpse | |
Zubereitung
Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln.
Die Hälfte der Gurken mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebel pellen und fein würfeln.
Den Schmand mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver glattrühren.
Zwiebelwürfel, Gurkenraspel und Chilischotenwürfel unterrühren.
(Ein paar Gurkenraspel zum Garnieren zurückbehalten.)
Gurken-Schmand auf einem Teller anrichten, die Rollmöpse darauflegen. Mit etwas Paprikapulver bestäuben und mit den zurückbehaltenen Gurkenraspeln garnieren.
Die restlichen Gurken längs vierteln und dazu servieren.
| Stichworte | Einfach, Fisch, Hering, März, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 03 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 15 Minuten | |
| Pro Person ca. | 365 kcal |
| Pro Person ca. | 1527 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Anne |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Meeresfrüchte |