Rahmgemüse mit Schinken
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 300 | g | Kohlrabi |
| 1 | Pkt. dicke Bohnen (TK, 300 g) | |
| 400 | ml | Gemüsefond (Glas) |
| 1 | Pkt. Erbsen und Möhren (TK, 450 g) | |
| 200 | ml | Milch |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 50 | g | Butter |
| 5 | EL | Soßenbinder, heller |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß | ||
| 1 | Bund | Petersilie, glatte (gehackt) |
| 8 | Scheibe | Schinken |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Kohlrabi putzen und in Stifte schneiden. Kartoffelwürfel und Kohlrabistifte mit den dicken Bohnen in den kochenden Fond geben und zugedeckt 10 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 garen. Nach 5 Min. Erbsen und Möhren dazugeben.
Milch, Sahne und Butter zugeben und aufkochen lassen. Mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß die gehackte Petersilie unterrühren. Mit dem Schinken servieren.
| Stichworte | Einfach, Gemüse, Juni, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 25 Minuten | |
| Pro Person ca. | 676 kcal |
| Pro Person ca. | 2704 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |