Orata Alla Friglia (Gegrillte Goldbrasse, Venetien)
Orata Alla Friglia (Gegrillte Goldbrasse, Venetien)
Bild: © gelöscht (Maximiliane)@webkoch
Zutaten
| 1 | Goldbrasse; = Dorade a ca. 250 g | |
|---|---|---|
| 1 | Zweig Rosmarin | |
| 2 | Blätter Salbei | |
| 1 | Scheibe | Zitrone mit Schale |
| 1 | Knoblauchzehe; nach Belieben | |
| Petersilie; feingehackt | ||
| 1 | EL | Olivenöl |
| ; Salz, Pfeffer | ||
QUELLE Nach BAYERNTEXT - 05.11.95 Aus KOESTLICHES ITALIEN Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Die Goldbrasse putzen und entschuppen. Den Bauch mit Rosmarin, Salbei, Zitrone und Knoblauch fuellen. Die Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenoel betraeufeln, salzen und pfeffern.
Auf den Rost legen und waehrend der Bratzeit zwei- bis dreimal umdrehen. Auf warmem Teller servieren, zuvor mit Petersilie bestreuen und nochmals mit Olivenoel betraeufeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michaela |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Brasse Italien |
