Möhrensuppe mit Sesam
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 250 | g | Möhren |
|---|---|---|
| Sesamöl | ||
| ¼ | l | gut Gemüsebrühe (instant) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Msp. Kurkumapulver oder Safran | |
| 250 | g | Joghurt |
| 30 | g | Sesamkörner. |
Zubereitung
Vorbereitete Möhren mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Möhren unter Rühren 5 Min. andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma oder Safran würzen. Aufkochen, den Joghurt mit einem Schneebesen einrühren und 5 - 6 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 die Suppe garziehen lassen, gut abschmecken. In einer trockenen Pfanne Sesam goldbraun rösten. Suppe in vorgewärmte Suppentassen füllen, mit Sesam bestreuen.
Quelle: Köstlichkeiten fürs ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Möhre |