Möhrenrösti
Zutaten
| 400 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 300 | g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Mehl |
| 3 | Eier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß (gerieben) | ||
| 6 | EL | Öl |
| 250 | g | Magerquark |
| 5 | EL | Crème fraîche |
| 1 | Bund | Schnittlauch (in Röllchen) |
Zubereitung
Möhren putzen, Kartoffeln schälen und mit dem Schnitzelwerk der Küchenmaschine grob raspeln. 100 g Möhren beiseite legen.
Zwiebel würfeln, mit Mehl und Eiern zu der Möhren-Kartoffel- Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.
In einer Pfanne Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, nacheinander 12 Röstis von jeder Seite 2 - 3 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten.
Quark mit Crème fraîche, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Röstis mit Quark und den restlichen Möhrenraspeln servieren.
| Stichworte | Einfach, Gemüse, März, Möhre, P4, Rösti |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 03 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 30 Minuten | |
| Pro Person ca. | 419 kcal |
| Pro Person ca. | 0 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |