Möhrenplätzchen
Zutaten
| 100 | g | Quark, mager |
|---|---|---|
| 100 | g | Möhren; fein geraspelt |
| 1 | kl. | Zwiebel; feine Würfel |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe; gepresst | |
| 3 | EL | Kürbiskerne; gehackt; oder Sonnenblumenkerne |
| ½ | Bund | Kerbel; gehackt; oder Schnittlauch; Röllchen |
| 75 | g | Haferflocken, feine |
| 1 | Ei | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ½ | TL | Honig, nach Belieben |
| Butter; zum Braten | ||
QUELLE VEGETARISCH FIT 2/97 notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Quark auf einem Sieb abtropfen. Zwiebel im erhitzten Oel glasig duensten, Knoblauch und Moehren zugeben und 5 min weiterduensten. Etwas abkuehlen lassen. Kuerbiskerne, Kraeuter, Quark, Haferflocken, Ei, Gewuerze und nach Belieben Honig (oder anderes Suessungsmittel) zugeben. Zu einem saftigen Teig verarbeiten. Masse 5 min quellen lassen. Mit feuchten Haenden kleine Plaetzchen formen (Durchmesser ca 6 cm). Butter erhitzen und die Plaetzchen von beiden Seiten je 3 min bei mittlerer Hitze braten.
Dazu: Bratkartoffeln und Erbsen-Sahne-Gemuese; oder Salat
TIP: Die gebratenen Plaetzchen lassen sich, einzeln verpackt, sehr gut einfrieren. Zum Aufbacken werden sie entweder in der Pfanne mit wenig Fett kurz angebraten oder auf dem Broetchenaufsatz des Toasters aufgewaermt.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Möhre Nüsse Vegetarisch |