Möhrencremesuppe mit Grünkraut

Zutaten

EINFACH & SCHNELL
500	g	Möhren
1		Zwiebel
1	kl.	Knoblauchzehe
15	g	Butter
750	ml	Gemüsebrühe
½	TL	Kräutersalz
1	Msp.	frischer Pfeffer
1	Msp.	Rosen-Paprikapulver
4	EL	Grünkraut
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Pro Person ca.	160 kcal
Pro Person ca.	670 kJoule
Eiweiß	2 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm
Dauert ca.	25 Minuten

Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zweibel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch einige Minuten darin andünsten. Danach die Möhrenscheiben hinzugeben, die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin leicht kochen bis es gar ist. Anschließend das Ganze im Mixer pürieren. Die Suppe nochmal kurz erwärmen. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Grünkraut kleinschneiden und über die Suppe streuen.

Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfasst von Nadja Kramer

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