Möhren-Fenchel-Gemüse
Zutaten
| 2 | mtl. | Möhren |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Fenchelknolle |
| Butter(schmalz) | ||
| 1 | Schuß | Weißwein |
| Sahne | ||
| weißer Pfeffer | ||
| Salz | ||
| evtl. etwas zum Andicken | ||
Zubereitung
Den Fenchel und die Moehren putzen. Die Fenchelknolle laengs halbieren und dann quer in schmale Streifen (knapp 0,5 cm) schneiden. Die Moehren in Streifen schneiden, die ungefaehr so gross sind wie die Fenchelstreifen.
Das Fett heiss werden lassen, das Gemuese dazu, salzen. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ein paar Minuten duensten. Dann Deckel ab, mit Weisswein abloeschen. Sahne dazu, pfeffern, etwas einkochen lassen (aber nicht dass das Gemuese lasch wird!). Wenn man mag, kann man die Sosse noch etwas andicken.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: K.LENZ@LINK-GOE.de (Kerstin Lenz) am |
| 09.12.1998 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Möhre Fenchel |