Mojo Rojo
Zutaten
| 3 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 1 | getrocknete rote Paprika (scharf) | |
| ½ | TL | Kümmel |
| ½ | TL | weißer gemahlener Pfeffer |
| ½ | TL | schwarzer gemahlener Pfeffer |
| 1 | Tasse | Olivenöl |
| 1 | Msp. | Salz |
| Weinessig | ||
Zubereitung
Knoblauch, Paprika, Kuemmel, Pfeffer im Moerser stampfen. Mit der Tasse Oel verruehren. Mit Essig und Salz abschmecken. Ggf. mit etwas Wasser verduennen.
| Notizen (*) | Quelle: GOMERA-Handbuch, Verlag Conrad Stein, |
| Kiel, 1987 |