Liebesgrübchen
Zutaten
| 175 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Zucker |
| 2 | Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 125 | g | Kalte Butter |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | EL | ;kaltes Wasser |
ZUM FÜLLEN | ||
| Johannisbeergelee; oder | ||
| Himbeergelee | ||
NACH EINEM REZEPT VON Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 47/98 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Schuessel geben und mischen. Die kalte Butter in kleinen Flocken dazuschneiden. Dann alles mit den Fingern zu einer broeseligen Masse reiben. Eigelb und Wasser verruehren und beifuegen. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde kuehl stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Mit dem mit Mehl bestaeubten Stiel einer Holzkelle eine Vertiefung eindruecken. Etwas Gelee hineingeben. Die Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Die Liebesgruebchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille zehn bis zwoelf Minuten hellgelb backen.