Kürbiskuchen nach alter Tradition
Zutaten
| 200 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 40 | g | Honig |
| 5 | g | Zimtpulver |
| 200 | g | Kürbisfleisch fein geraffelt |
| 120 | g | Mandeln; gemahlen |
| 3 | g | Backpulver |
| 100 | g | Mehl |
| Butter; für die Form | ||
| 2 | Unbehandelte Zitronen abgeriebene Schale zum Ausstreuen der Form | |
GLASUR | ||
| 150 | g | Puderzucker |
| 100 | ml | Kirsch |
| 50 | ml | Wasser |
NACH EINEM REZEPT VON Oskar Marti Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
(*) fuer eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser
Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig erwaermen und dazugeben. Mit den uebrigen Zutaten vermischen und die gebutterte, mit Zitronenschale ausgestreute Form fuellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Die Zutaten zur Glasur gut verruehren und den Kuchen noch lauwarm damit bepinseln.
Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100) servieren.