Kürbiskerntörtchen
Zutaten
| 200 | g | Kürbiskerne; gerieben |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter; kalt |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Schuß | Zimtpulver |
| 1 | Schuß | Nelkenpulver |
| 1 | Eigelb; zum Bestreichen | |
| Marmelade; zum Füllen | ||
QUELLE Nach: Biologische Landbauprodukte (Bioland) Wien, 16.1.1996 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Das Mehl mit der kalten Butter, den geriebenen Kürbiskernen, dem Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf der Arbeitsfläche zu einem Teig verarbeiten. Diesen in eine Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig auf der Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, in beliebiger Grösse runde Törtchen ausstechen, auf ein unbefettetes Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad Celsius goldgelb backen.
Nach dem Auskühlen jeweils 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen.
Man kann diese Törtchen auch noch mit Schokoladeglasur überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen.