Kürbiscremesuppe mit Mandeln
Zutaten
| 750 | g | Kürbis |
|---|---|---|
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Gewürznelke | |
| 1 | kl. | Stück Zimtstange |
| ¾ | l | Gemüsebrühe |
| 60 | g | Sahne |
| 40 | g | Mandelblättchen; geröstet Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle |
Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, in der Brühe zusammen mit Essig, Nelke und Zimtstange ca. 35 Min. weichdünsten. Nelke und Zimtstange aus der Brühe nehmen, mit dem Pürierstab pürieren. Sahne steifschlagen, unter die Suppe heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Quelle: Sat.1 Text 13.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 17 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Creme Kürbis Mandeln |