Köstliche Tomatensuppe
Zutaten
| 250 | g | Tomaten, reif |
|---|---|---|
| 1 | TL | Olivenöl |
| ½ | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Msp. | ; Zucker |
| ½ | TL | Basilikum |
| 1 | Msp. | Rosmarin |
| ; Pfeffer f.a.d.M. | ||
| ; Salz | ||
| 1 | Schuß | Zitronensaft |
| 1 | EL | Schlagsahne; geschlagen |
| Schnittlauch | ||
Zubereitung
Die Tomaten waschen und wuerfeln.
Das Oel in einem Topf erhitzen und die Tomatenstuecke darin bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten duensten.
Die Tomatenmasse durch ein Sieb streichen und in den Topf zurueckfuellen.
Die Gewuerze, die Kraeuter und den Zitronensaft hinzufuegen und die Suppe noch weitere 5 Minuten leise koecheln lassen.
Die fertige Suppe im Teller mit etwas geschlagener Sahne garnieren und mit etwas Schnittlauch verzieren. Auf die Sahne noch etwas groben Pfeffer mahlen.
: Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten : Pro Portion ca. 550 kJ/130 kcal
: 3 g Eiweiss, 9 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Fuer Singles (GU-Kuechenberater)
erfasst: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ralph |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Gemüsegericht Fleischlos |