Knäckebrot Cookies
Zutatenliste
| 8 Scheibe | Knäckebrot evtl. mehr |
| 2 | Eier evtl. mehr |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Tasse | geriebene Mandeln |
| 1 Tasse | Rosinen |
| 100 g | Butter |
| 1 | Gläschen Rum nach Geschmack |
| 40 g | gehackte Schokolade nach |
| Geschmack süß oder bitter | |
| Fett fürs Blech |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Knäckebrot in einem Küchenhandtuch zerbröseln und eventuell im Mixer
noch weiter zerkleinern. Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit dem
Rührgerät schaumig schlagen. Die Knäckebrotbrösel dazugeben und mit dem
Backpulver vermischen. Die geriebenen Mandeln, die Rosinen und die
geschmolzene Butter dazutun. Eventuell noch ein Gläschen Rum und ein paar
Schokostückchen untermengen. Den Teig mit einem Löffel auf ein gebuttertes
Blech oder eine Backfolie in gleichmäßige Häufchen verteilen. Mit der
angefeuchteten Hand leicht flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei
170 °C ca. 30 Minuten backen.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: [email protected] (KaterchenDirk) am
: : 21.10.1999 in de.rec.mampf
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