Kirsch Muffins
Zutaten
| 240 | g | Mehl Typ 405 |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| ½ | TL | Salz |
| 120 | g | Zucker |
| 120 | g | weiche Butter |
| 2 | Eier, Gr. L | |
| 125 | ml | Milch |
| 2 | TL | Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote |
| 200 | g | Schwarzkirschen, entsteint (alternativ aus dem Glas) |
24 Kirschen ganz lassen, Rest kleinhacken | ||
Zubereitung
Mehl, Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz zufügen.
Über die vorbereiteten Kirschen 1-2 EL mehl stäuben.
In seperater Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt oder Mark einer V-Schote zufügen und weitere 3 min. schlagen. Im Wechsel Mehl & Milch bei geringer Drehzahl zufügen bis alles befeuchtet ist. Mit einem Teigschaber die zerkleinerten Kirschen unterziehen.
Alles zu 2/3 in eine 12er Muffinsform füllen und bei 180° C 20 min. backen. nach 15 min. in den leicht aufgegangenen Teig jedes Muffin eine Kirsche drücken und fertig backen.
Nach dem backen am besten auf einem Rost 4 min. abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Wer keine Silikonbackform nimmt, sollte seine Form etwas einfetten und nach Bedarf mit Semmelbröseln, feinen Haferflocken oder auch Sesam ausstreuen.
Ich habe dieses Rezept noch nicht selbst zubereitet, aber schon einige andere aus diesem Buch zubereitet. hat immer gut geklappt. Ich stelle dies auf Wunsch von webköchen ein und hoffe es schmeckt euch!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patricia |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Baker's Rezeptbuch von Wolf Consult |
| Kategorien: | Backen Gebäck Kleingebäck Kuchen, Gebäck, Pralinen Kirsche Butter Vanille |
Erfahrener Anfänger
