Käseröllchen mit Chinakohl
Zutaten
| 1 | kl. | Chinakohl |
|---|---|---|
| 2 | Brötchen, altbacken aber nicht trocken | |
| 1 | Ei | |
| 80 | g | Magerquark |
| 80 | g | Champignons |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 4 | Scheibe | Edamer |
| 1 | Paprikaschote | |
| Öl | ||
| ¼ | l | Tomatensaft |
| ½ | Tasse | Gemüsebrühe |
QUELLE Aus dem SWF 4-Radioladen Sendung vom 9.-13.03.98 FASTEN OHNE ZU FASTEN ins MM-Format konvertiert Peter Mess am 14.04.98 | ||
Zubereitung
Chinakohl-Blaetter kurz blanchieren, das heisst in kochendes Wasser tauchen und bis 20 zaehlen... das reicht. Broetchen zerkruemeln und mit dem Ei, dem Magerquark, den geschnittenen Champignons und der gehackten Petersilie verkneten, salzen und pfeffern. 2 oder 3 Chinakohlblaetter nebeneinander legen, Edamer-Scheiben und 2 halbe geduenstete Haelften einer Paprikaschote darauf legen. Dann diese Semmelmasse drueber streichen und Rouladen formen, am besten mit Zahnstocher feststecken.
In ein wenig Oel anbraten, dann angiessen: Tomatensaft (oder puerierte Fertigpackungen) und Gemuesebruehe. Ab in den Ofen bei 180 Grad - 20 Minuten
fertig garen.
Dazu schmecken sehr gut Pellkartoffeln oder Folienkartoffeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diedrich |
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| Kategorien: | Vorspeise Vegetarisch Fasten |