Käsekuchen mit Pflaumen
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | Backpulver |
| 4 | Eier (Gr.M) | |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 75 | g | Zucker (I) |
| 100 | g | Zucker (II) |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| 125 | g | Butter; kalt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 750 | g | Magerquark |
| 1 | Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Pck. | Vanillesaucenpulver |
| 50 | g | Pflaumenmus |
| 750 | g | Pflaumen oder Zwetschgen |
| 50 | g | Himbeergelee |
| Hagelzucker zum Bestreuen | ||
QUELLE kochen & genießen 8/97 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Mehl, Backpulver, 1/4 der Eier, Salz, Zucker (I) und kaltes Fett in Floeckchen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die restlichen Eier, Zucker (II) und die Haelfte des Vanillezuckers schaumig schlagen. Zitronensaft, Quark, Pudding- und Saucenpulver unterruehren.
Springformboden (26 cm Durchmesser) fetten. Teig darauf ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen und den Formrand darumschliessen. Quarkmasse einfuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Pflaumen putzen, waschen und entsteinen. Pflaumen vierteln oder etwas einschneiden.
Kuchen mit Pflaumen belegen und weitere 45 Minuten backen. Auskuehlen lassen. Gelee erhitzen und die Pflaumen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.