Kartoffelpfanne mit Schweinefilet
Zutaten
| 500 | g | Gekochte Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Stange lauch | |
| 100 | g | Zuckerschoten |
| 200 | g | Schweinefilet |
| 2 | EL | Sherry |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
QUELLE prima 3/96 gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten putzen und waschen.
2. Das Filet in sehr dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Sherry, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Den lauch und die Kartoffelscheiben zugeben und ca. 10 Minuten braten.
4. Schnittlauch waschen und kleinschneiden. Die Pfanne damit bestreuen und servieren. Dazu schmecken Weißbrot und ein Salat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel Fleischgericht Schwein Gemüsegericht |