Kaninchen-Kürbis-Eintopf (Cholesterin)
Zutaten
| 1200 | g | Kaninchen, v.Metzger in Portionen zerteilt |
|---|---|---|
| Paprikapulver, edelsüß | ||
| ;Weißer Pfeffer a.d.M. | ||
| ;Etwas Salz | ||
| 600 | g | Kürbisfleisch; ausgelöst |
| 300 | g | Kartoffeln, festkochend |
| 250 | g | Kleine Zwiebeln |
| 2 | Rote Paprikaschoten | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | Zwiege frischer Thymian | |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 250 | g | Tomaten Ton- bzw. Römertopf |
QUELLE Cholesterinspiegel im Griff Graefe und Unzer | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 02.05.97 | ||
Zubereitung
Den Tontopf 15-30 Minuten waessern. Inzwischen die Kaninchenteile mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz rundherum einreiben.
Das Kuerbisfleisch in etwa 1-2cm grosse Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schaelen, die Paprikaschoten putzen und waschen. Alles klein wuerfeln. Den Knoblauch schaelen und durch die Presse druecken.
Das Fleisch zusammen mit den vorbereiteten Zutaten und dem Thymian in den Tontop geben, gut vermischen. Die Bruee angiessen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen, den Topf zudecken und in den kalten Backofen (unten) stellen. Bei 225°C (Gas Stufe 4) etwa 1 1/4 Stunden garen.
Die Tomaten waschen, vierteln oder achteln und in den Topf geben. Offen noch etwa 20 Min. garen. Den Eintopf abschmecken und heiss servieren.
Gelingt leicht.
| Pro Person ca. | 360 kcal |
| Pro Person ca. | 1507 kJoule |
| Eiweis | 32 Gramm |
| Fett | 11 Gramm |
| Kohlenhydrate | 33 Gramm |
| Ballaststoffe | 9g |
| Cholesterin | 88mg |
| Zubereitungsz. | ca. 2 Stunden |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Viviane |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Wild Kaninchen Kartoffel Gemüsegericht |