Johannisbeer-Soufflé
Zutaten
| 150 | g | Halbweißbrot |
|---|---|---|
| 250 | ml | Milch |
| 4 | Eier | |
| 125 | g | Butter |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| Oder Mark von | ||
| ½ | Vanillestengel | |
| 300 | g | Johannisbeeren |
QUELLE Unbekannt Erfasst: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
Brot fein schneiden und in heisser Milch einweichen. Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker oder Mark von Vanillestengel schaumig ruehren und mit dem Brot gut vermischen.
Johannisbeeren zugeben und zuletzt die steif geschlagenen Eiweisse sorgfaeltig darunterziehen.
In eine grosse oder mehrere kleine Soufflé-Formen fuellen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.