Hummer nach Pariser Art
Zubereitung
Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und kleinwürfelig schneiden. Mit der Sauce und den übrigen Zutaten vermengen. Die Mischung in die Brustpanzer füllen. Mit Butterlföckchen belegt im heißen Rohr überbacken.
Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst -gepostet:v. Renate Schnapka
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
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| Kategorien: | Fischgericht Hummer Krustentier |