Heiße Apfeltorte
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | - 2 Backpulver |
| 185 | g | Butter |
| 150 | g | Zucker |
| 3 | Eier | |
| 85 | ml | Milch |
| 180 | g | Apfelmus |
| 2 | EL | Sirup |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Zucker |
Zubereitung
1) Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) mit Butter oder Oel einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Mehl und Backpulver in eine grosse Schuessel sieben. In der Mitte eine Mulde bilden.
2) Butter und Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Vom Feuer nehmen. Eier und Milch in einer kleinen Schuessel verruehren.
3) Die Butter- und Eiermischung zum Mehl geben und mit einem Holzloeffel umruehren, bis die Zutaten vermengt sind. Nicht ueberruehren.
4) Die Haelfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Darauf Apfelmus geben und mit Sirup betraeufeln. Den restlichen Teig zugeben und glattstreichen. Nach Wunsch mit Zucker und Zimt bestreuen. 1 Stunde backen, bis an einem in der Mitte hineingestochenem Holzstaebchen keine Teigspuren mehr vorhanden sind. Den Kuchen aus der Form nehmen, nach Wunsch mit Puderzucker besreuen und sofort mit Schlagsahne oder Eis servieren.
Hinweis: Der Apfelmus kann auch durch frisch gekochte Aepfel ersetzt werden. Zum Wuerzen eine Nelke und eine Prise Zimt hinzufuegen.