Hefekranz mit Haselnussfüllung
Zutaten
| 40 | g | Hefe |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zucker |
| ¼ | l | Milch |
| 500 | g | Mehl |
| 2 | EL | Öl |
| ½ | TL | Salz |
| 3 | Eigelb | |
FÜR DIE FÜLLUNG: | ||
| 3 | Eiweiß | |
| 100 | g | Zucker |
| 200 | g | Mandeln, gemahlen |
AUßERDEM: | ||
| 1 | Ei | |
| Schokoguss | ||
QUELLE von: Gerlinde Müller, Michelstadt erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Hefe und Zucker mit warmer Milch und einem Teil des Mehles zu einem Vorteig verruehren und zugedeckt gehen lassen. Anschliessend Oel, Salz und Eigelb zugeben, tuechtig schlagen, dann das restliche Mehl unterkneten. Den Teig ausrollen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
Die Eiweiss steifschlagen, Zucker und Nuesse zugeben und auf die Teigplatte streichen. Zusammenrollen und und in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) legen. Mit Ei bestreichen und an einem warmen Ort gehen lassen.
Bei 190°-20°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Wenn der Kuchen abgekuehlt ist, mit Schokoguss ueberziehen.