Hackbraten vom Blech
Zutaten
| 500 | g | Bratwurstbraet |
|---|---|---|
| 1.50 | kg | gemischtes Hackfleisch |
| 3 | Bund | frischer Basilikum |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 500 | g | Zwiebeln |
| 6 | Eier | |
| 3 | Brötchen | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Muskatnuss | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Broetchen in Scheiben schneiden, mit heisser Milch uebergiessen und stehen lassen. Bratwurstbraet, Hackfleisch, feingeschnittenes Basilikum, fein gehackte Petersilie und Zwiebeln, Eier, die ausgedrueckten Broetchen, gepresster Knoblauch gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ein rechteckiges Kuchenblech (am besten die Saftpfanne) einfetten und den Hackbraten gleichmaessig darauf verteilen und glattstreichen. Den Hackbraten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 25 bis 30 Minuten backen lassen bis sich eine schoene Kruste gebildet hat. Danach Hackbraten auskuehlen lassen und in kleinere oder groessere Portionen schneiden. Vor dem Servieren auf jedes Stueck eine Scheibe rohe Gurke legen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackbraten |