Grünkern-Suppentopf
Zutaten
| 75 | g | Grünkern |
|---|---|---|
| ¼ | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Kohlrabi (evtl. mehr) | |
| 30 | g | Butter |
| 100 | g | TK-Erbsen |
| 1 | Möhre | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 3 | EL | saure Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
Zubereitung
Grünkern mittelfein mahlen, mit Brühe ankochen und 10 Minuten fortkochen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Kohlrabi in feine Stifte schneiden. Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten. Mit den Erbsen zur Brühe geben und 10 Minuten fortkochen.
Möhre fein raspeln, Petersilie hacken, beides mit der Sahne zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Grünkern |