Griechischer Hackbraten
Zutaten
| 250 | g | Lammhackfleisch |
|---|---|---|
| 250 | g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Brötchen, altbacken | |
| 100 | ml | Milch, warm |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Pfefferkörner, grün, eingelegt |
| 50 | g | Oliven, grün, ohne Stein |
| 1 | Zwiebel, fein gewürfelt | |
| ½ | Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 2 | EL | Basilikum, frisch, gehackt |
| 100 | g | Schafskäse, klein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst | |
| Paprika, süss, Pfeffer, Salz | ||
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Brötchen würfeln und in der warmen Milch 20 Minuten einweichen. Brötchen gut ausdrücken, mit Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und Ei vermengen und dabei mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Zum Schluss
die Käsewürfel, Pfefferkörner und klein gehackten Oliven zugeben und alles gut verkneten. Aus der Masse einen Laib formen und diesen auf die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne des Backofens legen. Den Hackbraten im Ofen ca. 60 Minuten knusprig braun braten, kurz im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und dann in dicke Scheiben geschnitten noch heiss servieren.
Beilagen: Knoblauchkartoffeln und griechischer Bauernsalat
Getränk: einen kräftigen, halbtrockenen Rotwein
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | von meiner griechischen Schwiegermutter |
| Kategorien: | Hackbraten Hackfleisch Feta Olive Pfeffer |